.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
Översikt: Få saker är så typiskt svenska som fika och i Stockholm tar man det på största allvar. Klassiska favoriter, innovativa nyskott eller konditorier med globala inslag – här finns något för alla! Vill du hellre slå dig ner och fika? Här har vi listat stadens bästa kaféer. ☕
%201%20(1)%201.svg)
Tössebageriet på Karlavägen grundades 1920 och är ett klassiskt svenskt konditori. Fiket är känt för sina förstklassiga bakverk och den prisbelönta semlan sticker ut som en av deras mest älskade specialiteter. Verksamheten drivs idag av konditorer med erfarenhet från både Kocklandslaget och Konditorlandslaget.
Tössebageriet har varit involverat i skapandet av bröllopstårtor för både kronprinsessan Viktoria och Prins Carl Philip vilket vittnar om deras höga hantverksnivå och uppskattning bland Sveriges mest uppmärksammade gäster.
Den innovativa semmelwrapen som bageriet introducerade blev en riktig succé och slog igenom över hela Sverige 2015.
Socker Sucker har snabbt blivit en favorit bland Stockholms fikafantaster. Bageriet grundades 2019 av Bedros Kabranian och Frida Bäcke – två rutinerade proffs med bakgrund i det svenska bagar- och konditorlandslaget.
Här serveras både klassiska och moderna bakelser i säsongens smaker. Kakorna och bakverken presenteras i nya spännande former och med en modern twist, vilket gör bageriet särskilt intressant. Inredningen är modern och stilren, vilket speglar bakverken, och om du väljer att äta på plats rekommenderas definitivt chailatten. Du kan förvänta dig en kö om du går under rusningstid, så detta bageri är kanske inte för den som har bråttom.
På Rörstrandsgatan i Stockholm hittar du Lillebrors bageri, ett litet hål-i-väggen-hak. Utsidan kanske inte ger bort mycket men här bakas stadens bästa kardemummabullar och surdegsbröd. Det är ofta mycket folk, särskilt på helgerna, och det är inte ovanligt att kön ringlar sig ut på gatan. Men även om kön är lång, går det relativt snabbt att ta sig fram.
Bakningen sker synligt framför kunderna och om något tar slut är det inget problem – en ny plåt sätts snabbt in. Eftersom det inte finns några sittplatser får du ta med dig ditt bakverk, men det spelar ingen roll – det smakar lika gott på språng!
Sedan 2004 har Valhallabageriet på Östermalm lockat både lokalbor och besökare. Den hemtrevliga atmosfären och det nybakade brödet, särskilt surdegsbrödet, har gjort caféet till ett omtalat fikaställe. För den sötsugne rekommenderas kanelbullarna, kardemummabullarna eller semlorna, det vill säga om det är semlesäsong. Det finns både inomhusplatser och utomhusbord, men på helgerna kan det bli trångt så räkna inte med att alltid få plats.
Lisas Grabb står i stark kontrast till dagens moderna surdegsbagerier. Här finner du hembakade klassiker som pryder ett buffébord, där du själv plockar det du vill ha och betalar i slutet. Priserna är raka och enkla, varje kaka eller bulle kostar 35 kronor. Caféet andas nostalgi med rutiga plastdukar och en mix av stammisar från hela området. Niklas, som driver stället, är en passionerad Söderprofil och förvaltar sin mammas arv genom att skapa en plats där det gamla Söder lever vidare – utan trendiga hipsterinfluenser och industribakat bröd.
Fosch är ett franskt boulangerie/pâtisserie som ger en autentisk känsla med en lokal som påminner om ett charmigt café i Frankrike. Varje detalj är noggrant genomtänkt för att skapa en konstnärlig atmosfär. Det som däremot känns lite märkligt är att det inte finns några priser på fikat ute. Om man skulle fråga om priserna får man det förklarat för sig att ”priser på mjölk och smör ändras”, vilket känns ovanligt, men också lite roligt.
Vete-Katten är en Stockholms klassiker som funnits med sedan 1928. Caféet erbjuder en inbjudande atmosfär där människor i alla åldrar – från unga par till barnfamiljer – samlas för en stunds njutning. Menyn bjuder på klassiska vetebröd, tårtbitar, småbakverk och mackor och om du vill ta med något hem finns ett fint urval av tårtor, kakor och bröd.
I en liten lokal i Vasastan ligger Bergstrands Bageri. Utö-brödet är ett av bageriets mest populära val och med utmärkelsen “Stockholms bästa kanelbullar” i bagaget har Bergstrands Bageri cementerat sin plats som en favorit bland stadens många bagerier. Den lilla lokalen är charmig, men har ett begränsat antal sittplatser.
Svedjan Bageri slog upp dörrarna i Stockholm 2020. Här bakas surdegsbröd, bullar och croissanter med ekologiskt mjöl och smör från familjens gårdsmejeri, Svedjan Ost. Det mysiga och lite undan gömda läget ger känslan av ett välbevarat smultronställe, även om det kan vara livligt under helgerna.
